суп-пюре "грибной" (3 вариант)
маргарин – 50 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
грибы лесные – 50 гр.
мука – 50 гр.
бульон овощной – 600 мл.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
эстрагон измельченный – 2 ст. л.
молоко соевое – 300 мл.
Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 3-4 минут в кастрюле с раскаленным маргарином. Добавить нарезанные грибы. Обжарить в течение 5 минут. Добавить муку. Тщательно перемешать. Обжарить в течение 1-2 минут.
Добавить овощной бульон. На умеренном огне довести до кипения. Варить в течение 10-15 минут. Снять с огня.
Суп слегка остудить, перелить в блендер (кухонный комбайн) и перетереть в пюре. Суп-пюре снова перелить в кастрюлю. Добавить соевое молоко и измельченный чеснок. Посолить. Поперчить. Поставить на плиту. Нагревать в течение 5-7 минут, не доводя до кипения.
Суп разлить в теплые тарелки. Каждую порцию посыпать эстрагоном.
Вместо соевого молока можно использовать коровье молоко или сливки.
маргарин · лук репчатый · чеснок · грибы · мука · бульон овощной · перец черный · эстрагон · молоко соевое · сливки · молоко
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Опубликовал(а):
Дата публикации: 17 декабря 2009 г. в 19:36
Просмотров рецепта: 2283
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3422/
Если морковь опрыскать настоем из сухой луковой шелухи, то её можно будет спокойно хранить в течение нескольких месяцев.
- Фахитос с говядиной [65328]
- Минтай жареный [47311]
- Соус "Вустерширский" [45459]
- Блины на минеральной воде "Постные" [42786]
- Лепешки "Тако" (1 вариант) [33399]
- Треска, запеченная в духовке [32765]
- Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром [30954]
- "Каурдак" [23771]
- Салат "Морской коктейль" [18972]
- Аджика "Сырая" [18313]
Австралия · 
Австрия · 
Азербайджан · 
Алжир · 
Аргентина · 
Армения · 
Афганистан · 
Белоруссия · 
Бельгия · 
Болгария · 
Боливия · 
Бразилия · 
Великобритания · 
Венгрия · 
Венесуэла · 
Вьетнам · 
Гаити · 
Германия · 
Греция · 
Грузия · 
Дания · 
Египет · 
Израиль · 
Индия · 
Индонезия · 
Иордания · 
Ирак · 
Иран · 
Ирландия · 
Исландия · 
Испания · 
Италия · 
Казахстан · 
Канада · 
Кипр · 
Киргизия · 
Китай · 
Республика Корея · 
Куба · 
Латвия · 
Литва · 
Малайзия · 
Марокко · 
Мексика · 
Молдавия · 
Нидерланды · 
Новая Зеландия · 
Норвегия · 
Перу · 
Польша · 
Португалия · 
Россия · 
Румыния · 
Сербия · 
Сирия · 
США · 
Таджикистан · 
Таиланд · 
Тунис · 
Турция · 
Украина · 
Узбекистан · 
Финляндия · 
Франция · 
Чехия · 
Швейцария · 
Швеция · 
Эквадор · 
Эстония · 
Ямайка · 
Япония