КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

говядина в пиве "guinness"

Говядина в пиве "Guinness"
Состав:

говядина – 1,25 кг.
масло сливочное – 25 гр.
масло растительное – 2 ст. л.
лук репчатый – 3 шт.
бренди – 1 ст. л.
пиво "Гиннесс" ("Guinness") – 600 мл.
гарни (травы) – 1 букет
картофель молодой – 500 гр.
репа – 250 гр.
баклажан – 500 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
грибы – 6 шт.
базилик измельченный – 3 ст. л.
базилик – 1 веточка
цедра 0,5 лимона
оливки черные – 6 шт.

Приготовление:

Говядину помыть и нарезать кусочками размером 5x7,5 см. В глубокой сковороде с раскаленным маслом обжарить мясо до коричневого цвета. Добавить измельченный репчатый лук. Тушить до готовности лука. Репу нарезать на половинки. Морковь измельчить. Баклажаны нарезать полукольцами. Влить бренди. Фламбировать. Когда пламя спадет, нужно влить пиво, добавить букет гарни, морковь, репу и баклажан. Посолить. Поперчить. Перемешать. Довести до кипения. Тушить на умеренном огне в течение 2,5 часов. Добавить измельченные грибы. Тушить в течение 30-40 минут. Удалить букет гарни.
Цедру лимона тонко нарезать. Добавить базилик. Перемешать. Полученной смесью посыпать мясо. Сверху украсить веточкой базилика и оливками.

Метки рецепта:

говядина · масло сливочное · масло растительное · лук репчатый · бренди · пиво · картофель · репа · баклажан · перец черный · грибы · базилик · оливки · цедра лимона

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 6  Ирландия
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Ирландия Ирландия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 01 декабря 2009 г. в 07:43
Просмотров рецепта: 2148
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3303/
   Ctrl   

Полезные советы

Лимон будет храниться дольше, если его положить в сухую банку на дно которой насыпан слой соли.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ