КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

соус "болоньезе"

Состав:

морковь – 250 гр.
сельдерей – по вкусу
лук репчатый – 1-2 шт.
фарш мясной – 250 гр.
масло оливковое
вино красное – 100-150 мл.
помидор консервированный – 500 гр.
соль – по вкусу

Приготовление:

Морковь почистить и натереть. Репчатый лук измельчить. Сельдерей мелко порезать.
Мясной фарш обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить вино. Тушить до тех пор, пока вино полностью не выпарится. Добавить лук, сельдерей, морковь и помидоры, очищенные от кожицы. Посолить. Перемешать. Тушить до полной готовности на умеренном огне, периодически помешивая.

Примечание:

Подавать к макаронам.

Метки рецепта:

морковь · сельдерей · лук репчатый · фарш мясной · масло оливковое · вино красное · помидор консервированный

Версия для печати  Время приготовления 00:30  Италия
Категория: Соусы, заправки, смеси, пасты и начинки » Соусы
Время приготовления: 30 минут 
Страна рецепта: Италия Италия 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 21 ноября 2009 г. в 12:58
Просмотров рецепта: 1121
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3220/
   Ctrl   

Полезные советы

Для салатов лучше всего варить неочищенный картофель. Это связано с тем, что очищенный картофель при варке теряет 40% витамина С, а неочищенный вдвое меньше.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ