КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

шарлотка "персиковая"

Состав:

для теста:
яйцо – 3 шт.
сахар – 80 гр.
мука – 100 гр.
вода – 3 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
для крема:
персик консервированный – 1 банка
шампанское – 250 мл.
сахар – 60 гр.
желатин – 20 гр.
сливки – 500 мл.
конфитюр абрикосовый – 250 гр.

Приготовление:

Приготовить тесто. Соединить яйца и сахар. Взбить. Добавить воду, разрыхлитель и муку. Перемешать.
Тесто положить на противень, смазанный маслом. Выпекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
Готовый корж аккуратно положить на разделочную доску, смазать абрикосовым конфитюром и свернуть рулетом. Дать немного остыть. Рулет нарезать ломтиками шириной 1,5-2 см. и равномерно разложить на блюдо.
Консервированные персики достать из сиропа. Желатин развести сиропом, перемешать и дать набухнуть. Одну треть персиков измельчить, а остальные перетереть в пюре. Соединить персиковое пюре, шампанское и сахар. Перемешать. Добавить набухший желатин. Перемешать. Сливки взбить и соединить с персиками, нарезанными кубиками. Перемешать. Соединить обе смеси. Перемешать и красиво разложить на ломтики рулета. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Метки рецепта:

яйцо · сахар · мука · разрыхлитель · персик · шампанское · желатин · сливки · конфитюр

Версия для печати  Время приготовления 03:00  Количество порций 12
Категория: Мучные блюда » Пироги, пирожки
Время приготовления: 3 часа 
Количество порций: 12
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 09 ноября 2009 г. в 16:40
Просмотров рецепта: 1358
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3119/
   Ctrl   

Полезные советы

Запеченное мясо будет вкуснее, если его посолить, когда оно немного запечется.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ