КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

говядина с хреном (2 вариант)

Говядина с хреном (2 вариант)
Состав:

говядина – 2 кг.
масло растительное – 2 ст. л.
хрен тертый – 1 стакан
морковь – 1 шт.
петрушка – 0,5 корня
сельдерей – 0,5 корня
лук репчатый – 1 шт.
перец черный – 5 горошин
лимон – 2 ломтика
вино белое – 1 стакан
бульон мясной – 1 стакан
сухари молотые – 1 ст. л.
петрушка измельченная – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Приготовление:

Говядину помыть и обжарить цельным куском на сковороде с раскаленным маслом.
Отдельно обжарить хрен в небольшом количестве масла.
Подготовленную говядину надрезать в нескольких местах, не разрезая полностью. Посолить. Хрен положить между ломтями. Мясо перевязать и положить в кастрюлю. Морковь почистить и нарезать. Корни петрушки и сельдерея измельчить. Репчатый лук мелко нарезать. Морковь, коренья и лук положить к мясу. Добавить ломтики лимона, вино, бульон и сухари. Поперчить. Кастрюлю поставить на разогретую плиту и накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне до полной готовности. Соус, получившийся в процессе приготовления, процедить.

Примечание:

Подавать с жареным картофелем, полив соусом.

Метки рецепта:

говядина · масло растительное · хрен · морковь · петрушка · сельдерей · лук репчатый · перец черный · лимон · вино белое · бульон мясной · сухари молотые

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 октября 2009 г. в 17:52
Просмотров рецепта: 1587
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/3020/
   Ctrl   

Полезные советы

Клюкву можно сохранить до весны на балконе. До мороза спелые и неповрежденные ягоды нужно хранить в воде, а в морозы воду следует слить и ягоду выложить в корзину.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ