КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп "вишисуаз"

Категория: Супы » Холодные супы

Суп "Вишисуаз"
Состав:

масло сливочное – 75 гр.
лук репчатый – 350 гр.
лук-порей – 1,5 кг.
картофель – 750 гр.
бульон куриный – 3,5 л.
сливки – 285 мл.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
шнитт-лук – для украшения

Приготовление:

Репчатый лук и лук-порей измельчить. В кастрюле с растопленным сливочным маслом обжарить репчатый лук в течение 5-7 минут. Добавить лук-порей. Перемешать. Обжаривать в течение 5 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Влить бульон. Довести до кипения. Варить в течение 30 минут.
Суп снять с плиты. Содержимое перетереть в пюре и положить в супницу. Добавить сливки. Посолить. Поперчить. Добавить бульон. Перемешать. Охладить.

Примечание:

Подавать в охлажденном виде, украсив измельченным шнитт-луком.

Метки рецепта:

масло сливочное · лук репчатый · лук-порей · картофель · бульон куриный · сливки · перец черный · шнитт-лук

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 10  Франция
Категория: Супы » Холодные супы
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 10
Страна рецепта: Франция Франция 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 17 октября 2009 г. в 09:06
Просмотров рецепта: 1654
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2906/

У нас есть статья «Особенности французской кухни». Хотите прочесть?

   Ctrl   

Полезные советы

Сушеные фрукты и ягоды очень быстро впитывают посторонние запахи, поэтому их следует хранить подальше от продуктов с резкими запахами.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ