КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

аджика (4 вариант)

Аджика (4 вариант)
Состав:

помидор – 5 кг.
перец болгарский – 1 кг.
яблоко кислое – 1 кг.
морковь – 1 кг.
соль – 2 ст. л.
сахар – 200 гр.
масло растительное – 400 мл.
перец чили измельченный – 2 ст. л.

Приготовление:

Помидоры, болгарский перец, яблоки, морковь почистить и помыть. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Все овощи перекрутить через мясорубку и положить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, перец чили и растительное масло. Перемешать.
Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне в течение 2-3 часов, периодически помешивая.
Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Завернуть во что-нибудь теплое, например, одеяло. Дать остыть.

Примечание:

Хранить в прохладном месте.

Метки рецепта:

помидор · перец болгарский · яблоко · морковь · сахар · масло растительное · перец чили

Версия для печати
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Опубликовал(а): Алексей
Дата публикации: 25 сентября 2009 г. в 08:22
Просмотров рецепта: 2607
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2753/
   Ctrl   

Полезные советы

Сильносоленую рыбу лучше всего вымачивать не в чистом молоке, а в смеси воды и молока (соотношение 1:1). Это поможет сберечь экстрактивные вещества, имеющиеся в рыбе.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ