КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

закуска к водочке "баклажанная с зеленью"

Состав:

баклажан – 3 кг.
лук репчатый – 700 гр.
перец болгарский – 500 гр.
чеснок – 200 гр.
петрушка – 300 гр.
укроп – 300 гр.
масло растительное – 0,5 л.
уксус 9%-ный – 200 мл.
соль – 2 ст. л.
вода – 100 мл.
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

В кастрюле соединить 5 литров воды и 2 столовые ложки соли. Поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Баклажаны помыть и целиком положить в кастрюлю с водой. Отварить в течение 5 минут. Баклажаны достать, немного остудить и разрезать вдоль. Немного отжать и положить под гнет. Дать стечь воде и с баклажанов снять кожуру.
Репчатый лук, болгарский перец, укроп, чеснок и петрушку измельчить. Соединить растительное масло, уксус, лук, перец, чеснок, зелень и воду. Поперчить. Добавить баклажаны. Перемешать и положить в эмалированную кастрюлю. Убрать в прохладное место на 10 дней. Баклажаны необходимо периодически помешивать.

Примечание:

Баклажаны разложить по банкам.
Хранить в прохладном месте. Подавать к водке.
Получается Очень вкусно!

Метки рецепта:

баклажан · лук репчатый · перец болгарский · чеснок · петрушка · укроп · масло растительное · уксус · перец черный

Версия для печати   Вегетарианское блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Опубликовал(а): Диана
Дата публикации: 24 сентября 2009 г. в 09:21
Просмотров рецепта: 1662
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2749/
   Ctrl   

Полезные советы

В Пост одно яйцо можно заменить следующими продуктами: - 2 столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала; - 1 столовой ложкой кукурузного крахмала растворенного в 2 столовых ложках воды; - 1 бананом, размятым в пюре.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ