КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

салат из баклажана и болгарского перца

Салат из баклажана и болгарского перца
Состав:

баклажан – 5 кг.
перец болгарский – 3 кг.
чеснок – 300 гр.
эссенция уксусная – 1 ст. л.
масло растительное
соль

Приготовление:

Баклажаны помыть, удалить подложку, нарезать ломтиками и положить в холодную соленую воду на 20-30 минут.
Болгарский перец помыть и удалить подложку с семенами. Чеснок почистить. Перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Добавить уксусную эссенцию. Посолить. Перемешать.
Баклажаны достать из воды, обсушить, обжарить с обеих сторон в сковороде с раскаленным маслом. Горячие баклажаны обильно смазать чесночной смесью. Плотно уложить в банки. Закрыть крышками. Охладить.

Примечание:

Хранить в прохладном месте.
При желании банки можно стерилизовать.

Метки рецепта:

баклажан · перец болгарский · чеснок · эссенция уксусная · масло растительное

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Время приготовления: 50 минут 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 16 сентября 2009 г. в 18:50
Просмотров рецепта: 2389
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2699/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы тесто для блинов получилось без комочков, муку следует просеять, дать ей немного полежать, а затем развести в соленой воде.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ