КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп с макаронами "по-русски"

Категория: Супы » Горячие супы

Суп с макаронами "По-русски"
Состав:

репа – 0,5 шт.
свекла – 0,5 шт.
морковь – 2 шт.
петрушка – 1 корень
макароны – 100 гр.
сливки – 0,5 стакана
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
вода – 1 л.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное
сыр – 100-150 гр.

Приготовление:

Репчатый лук, корень петрушки, репу, свеклу и морковь почистить. Всё мелко нашинковать и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Подготовленные овощи положить в кипящую воду. Варить в течение 20-25 минут. Овощи достать и перетереть в пюре. Бульон процедить. Соединить овощное пюре и бульон.
Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Желтки растереть со сливками.
Макароны отварить в соленой воде до полуготовности. В бульон положить желтки и макароны. Перемешать. Варить в течение 5-7 минут, не доводя суп до кипения!
Суп разлить по порциям. Сыр натереть на мелкой терке.

Примечание:

Сыр добавлять в суп непосредственно перед употреблением.

Метки рецепта:

репа · свекла · морковь · петрушка · макароны · сливки · яйцо · масло сливочное · лук репчатый · масло растительное · сыр

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Количество порций 4  Россия  Для детей
Категория: Супы » Горячие супы
Время приготовления: 40 минут 
Количество порций: 4
Страна рецепта: Россия Россия 
Опубликовал(а): Алексей
Дата публикации: 15 сентября 2009 г. в 13:20
Просмотров рецепта: 1787
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2693/
   Ctrl   

Полезные советы

Капусту, используемую для приготовления фарша, не стоит солить, так как она даст сок. Выделившийся сок сделает фарш сырым.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ