КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

голубцы "по-молдавски" (2 вариант)

Голубцы "По-молдавски" (2 вариант)
Состав:

лист виноградный – 50 шт.
свинина – 400 гр.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 4 шт.
жир – 4 ст. л.
рис – 0,5 стакана
паста томатная – 2 ст. л.
квас из пшеничных отрубей – 0,5 стакана
бульон куриный – 2 стакана
укроп – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:

Приготовить начинку. Рис промыть. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук измельчить. Укроп мелко нарезать. Свинину помыть и нарезать небольшими кубиками. В сковороде с раскаленным жиром спассеровать лук и морковь. Добавить томатную пасту. Тушить в течение 1-2 минут. Добавить мясо. Тушить в течение 10-15 минут. Добавить рис. Посолить. Поперчить. Добавить укроп. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут.
Виноградные листья нафаршировать начинкой и свернуть в конусообразную форму.
Подготовленные голубцы аккуратной положить в форму. Добавить куриный бульон и квас. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне в течение 1-1,5 часов.

Примечание:

Подавать в горячем виде со сметаной.
Если под рукой нет куриного бульона, то можно приготовить его из бульонных кубиков с куриным вкусом.

Метки рецепта:

лист виноградный · свинина · морковь · лук репчатый · жир · рис · паста томатная · квас · бульон куриный · укроп · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 12  Молдавия
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 12
Страна рецепта: Молдавия Молдавия 
Опубликовал(а): Алексей
Дата публикации: 15 сентября 2009 г. в 12:29
Просмотров рецепта: 2058
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2676/
   Ctrl   

Полезные советы

Для того чтобы избавить от горечи репчатый лук, его нужно измельчить и опустить на пару минут в холодную воду.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ