КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

суп-пюре из каштанов (1 вариант)

Категория: Супы » Супы-пюре

Состав:

бульон куриный – 1 л.
каштан – 0,5 кг.
лук репчатый – 1 шт.
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
соль – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
сливки – 4 ст. л.

Приготовление:

Репчатый лук измельчить и обжарить. Каштаны почистить. Корень петрушки и сельдерея натереть.
В кастрюле соединить лук, каштаны и коренья. Добавить бульон. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить до готовности. Бульон процедить. Каштаны и коренья перетереть в пюреобразную массу. В кастрюле снова соединить пюре и бульон. Поставить на плиту. Довести до кипения. Добавить сливки. Перемешать. Снять с плиты.
Суп разлить по порциям.

Примечание:

Подавать с гренками, украсив мускатным орехом.

Метки рецепта:

бульон куриный · каштан · лук репчатый · петрушка · сельдерей · орех мускатный · сливки

Версия для печати  Время приготовления 00:45  Количество порций 6  Для детей
Категория: Супы » Супы-пюре
Время приготовления: 45 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 23 августа 2009 г. в 13:06
Просмотров рецепта: 984
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2525/
   Ctrl   

Полезные советы

Мясо, которое запекается в духовке, нужно поливать только горячей водой или горячим бульоном. Мясо, политое холодной водой, становится жестким.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ