КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

бигос (1 вариант)

Бигос (1 вариант)
Состав:

колбаса – 100 гр.
ветчина – 200 гр.
говядина – 200 гр.
свинина – 200 гр.
утка – 200 гр.
грибы – 100 гр.
капуста квашеная – 1,5 кг.
лук репчатый – 2 шт.
жир свиной – 100 гр.
чернослив – 20 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
сахар – небольшое количество
вино красное сухое – 0,5 стакана

Приготовление:

Квашеную капусту нарезать и отварить в небольшом количестве воды. Грибы нарезать соломкой и добавить в капусту. Отварить.
Все мясопродукты нарезать кубиками. Соединить грибы, капусту и мясопродукты.
Репчатый лук измельчить и обжарить в растопленном свином жире. Добавить лук к капусте с мясом. Чернослив помыть, размочить, удалить косточки и добавить в бигос. Посолить. Поперчить. Добавить сахар. Влить вино. Перемешать. Тушить на умеренном огне в течение 40 минут.

Метки рецепта:

колбаса · ветчина · говядина · свинина · утка · грибы · капуста квашеная · лук репчатый · жир свиной · чернослив · перец черный · сахар · вино красное

Версия для печати  Время приготовления 01:10  Количество порций 6  Польша
Категория: Основные блюда » Разные основные блюда
Время приготовления: 1 час 10 минут 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Польша Польша 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 23 августа 2009 г. в 12:17
Просмотров рецепта: 2202
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2514/
   Ctrl   

Полезные советы

Картофель в мундире, морковь и свеклу можно варить в микроволновой печи. Овощи нужно тщательно помыть, проколоть в нескольких местах, положить в посуду для СВЧ и накрыть крышкой (иначе овощи высохнут). Готовить на полной мощности: - картофель в течение 10-15 минут; - свеклу в течение 15-20 минут; - морковь в течение 10-15 минут. Овощи, подготовленные таким образом, в салате будут так же вкусны, как и сваренные традиционным способом.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ