язык свиной "заливной"

Категория: Бутерброды и закуски » Бутерброды и закуски разные

Состав:

язык свиной – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:

Языки помыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Слить холодную воду. Языки положить в кастрюлю и залить кипятком. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Дать закипеть воде. Снять пену. Убавить огонь. Добавить репчатый лук, лавровый лист, черный перец и соль. Варить в течение 2,5-3 часов. Языки достать из бульона. Обдать кипяченой холодной водой. Снять пленку.
Бульон процедить. Добавить измельченный чеснок. Языки нарезать ломтиками и разложить по мискам. Залить бульоном. Украсить зеленью, зеленым горошком и дольками яйца, сваренного вкрутую.

Примечание:

Подавать с аджикой, хреном или горчицей.

Метки рецепта:

язык свиной · лук репчатый · чеснок · перец черный

03:20

Категория: Бутерброды и закуски » Бутерброды и закуски разные
Время приготовления: 3 часа 20 минут
Количество порций: 6
Страна рецепта:

Россия
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 03 августа 2009 г. в 18:31
Просмотров рецепта: 2608
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2311/

← Ctrl →