КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

колдуны с грибами (1 вариант)

Колдуны с грибами (1 вариант)
Состав:

для теста:
картофель – 12 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
мука – 4 ст. л.
для начинки:
грибы сушеные – 40 гр.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:

Приготовить начинку. Грибы замочить на 15 минут в кастрюле с холодной водой. В этой же воде отварить грибы. Слить отвар (не выливать – он пригодится). Грибы промыть. Измельчить. Репчатый лук измельчить. В сковороде с раскаленным маслом обжарить лук и грибы. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Картофель почистить. Натереть на мелкой терке. Отжать. Дать картофельному соку отстояться. Жидкость аккуратно слить, а оставшийся на дне крахмал добавить в тертый картофель. Посолить. Перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие лепешки. В центр каждой выложить начинку. Скатать в шарики. Обвалять в муке. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Выложить в глубокую сковороду. Влить грибной отвар. Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут.

Примечание:

Колдуны подавать в горячем виде, а к ним подать свежие огурцы, квашеную капусту, моченую бруснику или яблоки.

Метки рецепта:

картофель · перец черный · мука · грибы · масло растительное · лук репчатый

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 6  Для детей Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Основные блюда » Основные блюда из овощей
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 19 июля 2009 г. в 10:23
Просмотров рецепта: 1927
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2219/
   Ctrl   

Полезные советы

Если кастрюлю предварительно сполоснуть холодной водой, то молоко будет меньше пригорать в процессе кипячения.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ