окрошка на фруктовом настое

Состав:

огурец – 100 гр.
салат зеленый – 10 гр.
укроп – по вкусу
яйцо – 1 шт.
картофель – 75 гр.
сметана – 50 гр.
кислота лимонная – по вкусу
соль – по вкусу
для настоя:
яблоко – 100 гр.
вода – 400 гр.

Приготовление:

Огурцы помыть и нарезать небольшими кубиками. Зеленый салат и укроп измельчить. Яйца сварить вкрутую. Отделить желток от белка. Желток растереть вилкой, а белок измельчить. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и отварить до готовности.
Яблоко помыть. Разрезать пополам, удалить сердцевину с косточками, нарезать ломтиками и залить кипятком. Накрыть крышкой. Оставить на 2,5-3 часа.
Желток соединить со сметаной. Перемешать. Добавить яблочный настой и перемешать.
Соединить огурец, салат, укроп, картофель и белок. Залить яблочным настоем. Посолить. Добавить лимонную кислоту. Перемешать.

Примечание:

Подавать в охлажденном виде.

Метки рецепта:

огурец · салат · укроп · яйцо · картофель · сметана · кислота лимонная · яблоко

03:00

Категория: Супы » Холодные супы
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 29 июня 2009 г. в 16:14
Просмотров рецепта: 1732
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2006/

← Ctrl →