КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

капуста цветная консервированная

Капуста цветная консервированная
Состав:

капуста цветная – 3 кочана
морковь – 4 шт.
чеснок – 1 головка
лист лавровый – 1 шт.
перец черный – 5-7 горошин
петрушка – по вкусу
лук репчатый – 2 шт.
для рассола:
вода – 7 стаканов
сахар – 1 стакан
уксус 9%-ный – 1 стакан
соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Цветную капусту помыть. Соцветия разделить на маленькие букеты, срезая длинные подложки.
Цветную капусту отварить в кипящей воде в течение 7-8 минут.
На дно чистых банок положить петрушку, душистый перец, лавровый лист, чеснок (на каждую банку на 2-3 зубчика), репчатый лук, нарезанный кольцами и морковь, нарезанную полукольцами.
Цветную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить рассол. В кипящую воду добавить соль, сахар и уксус. Перемешать. Варить в течение 1-2 минут. Снять с огня.
Горячий рассол разлить по банкам. Банки стерилизовать в течение 7-8 минут. Закрыть крышками. Остудить. Убрать в прохладное место.

Примечание:

Из данного количества ингредиентов получается четыре 1-литровых банки.

Метки рецепта:

капуста цветная · морковь · чеснок · лист лавровый · перец черный · петрушка · лук репчатый · уксус

Версия для печати  Время приготовления 00:40  Вегетарианское блюдо Постное блюдо
Категория: Консервирование и заготовка » Консервирование и заготовка овощей
Время приготовления: 40 минут 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 27 июня 2009 г. в 17:55
Просмотров рецепта: 2559
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/1986/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы обработать капусту (белокочанную, краснокочанную или савойскую) сначала необходимо удалить поврежденные, грязные и темные листья. Затем капусту ополаскивают в прохладной воде. Кочан нарезают на половинки или четвертинки и удаляют кочерыжку. Далее нарезают как необходимо: кубиками, тонкой соломкой и т. д. Если остается неиспользованная капуста, то хранить её следует в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ