КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

язык говяжий в маринаде

Язык говяжий в маринаде
Состав:

язык говяжий – 1 кг.
для маринада:
соль – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
перец черный – 3-5 горошин
лист лавровый – 2-3 шт.

Приготовление:

Говяжий язык тщательно почистить и помыть. Натереть солью и сахаром. Положить под гнет. Убрать в холодное место на 10 дней. Каждые 2-3 дня переворачивать.
Язык отварить в течение 2 часов. Добавить измельченные коренья и черный перец. Варить ещё 50 минут. Добавить лавровый лист и варить 5-7 минут.
Горячий язык залить холодной водой. Снять кожу.
Нарезать кольцами.

Примечание:

Подавать, украсив зеленым горошком.

Метки рецепта:

язык говяжий · сахар · петрушка · сельдерей · перец черный · лист лавровый

Версия для печати  Время приготовления 03:00  Украина
Категория: Основные блюда » Основные блюда из субпродуктов
Время приготовления: 3 часа 
Страна рецепта: Украина Украина 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 14 апреля 2009 г. в 16:17
Просмотров рецепта: 2920
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/1367/
   Ctrl   

Полезные советы

Если в тесто (вместо дрожжей) добавить ложку коньяка или рома, то оно получится вкуснее.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ