КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

говядина с рыжиками

Состав:

говядина – 1,5 кг.
сыр – 100 гр.
для соуса:
мука – 2 ст. л.
бульон мясной – 1,5 стакана
соль – по вкусу
масло сливочное – 100 гр.
лук репчатый – 3 шт.
сметана – 1 стакан
желток яичный – 3-6 шт.
рыжики соленые – 1 стакан

Приготовление:

Говядину помыть, дать стечь воде и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Сварить до полуготовности. Мясо достать и нарезать на порционные куски. Сыр натереть. Мясо выложить на противень, смазанный маслом. Обсыпать сыром.
Приготовить соус. Сливочное масло выложить на разогретую сковороду. Растопить. Добавить измельченный репчатый лук. Обжарить. Всыпать муку. Перемешать. Влить бульон, постоянно помешивая соус. Добавить сметану. Перемешать. Немного поварить. Рыжики измельчить и выложить в соус. Перемешать. Снять с плиты. Добавить желтки. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая, но не дать закипеть!
Мясо залить соусом. Противень поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности.

Метки рецепта:

говядина · сыр · мука · бульон мясной · масло сливочное · лук репчатый · сметана · желток яичный · рыжики

Версия для печати  Время приготовления 00:50  Количество порций 6
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 50 минут 
Количество порций: 6
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 01 апреля 2009 г. в 03:14
Просмотров рецепта: 2065
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/1272/
   Ctrl   

Полезные советы

В Пост одно яйцо можно заменить следующими продуктами: - 2 столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала; - 1 столовой ложкой кукурузного крахмала растворенного в 2 столовых ложках воды; - 1 бананом, размятым в пюре.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ