КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

жаркое из дичи

Жаркое из дичи
Состав:

мясо дичи – 1 кг.
шпик – 100 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тимьян – по вкусу
майоран – по вкусу
лук репчатый – 2 шт.
зелень – по вкусу
сметана – 100 гр.
мука – 1 ст. л.

Приготовление:

Дичь очистить, промыть, обсушить и натереть специями. В сковороде обжарить шпик и выложить туда дичь. Поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки. Измельчить лук, зелень и добавить в дичь. Можно влить немного воды. Тушить в течение 1,5-2 часов. В процессе приготовления поливать образовавшимся соком и раза два следует перевернуть.
Птицу вынуть из сковороды, а образовавшийся сок процедить, загустить мукой и сметаной.

Примечание:

Жаркой следует подавать с картофелем и приготовленным соусом.

Метки рецепта:

шпик · перец черный · тимьян · майоран · лук репчатый · сметана · мука

Версия для печати  Время приготовления 02:30  Количество порций 4
Категория: Основные блюда » Основные блюда из птицы
Время приготовления: 2 часа 30 минут 
Количество порций: 4
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 04 октября 2008 г. в 21:49
Просмотров рецепта: 2357
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/126/
   Ctrl   

Полезные советы

Мясо, которое планируете жарить, после того как помыли, предварительно обсушите салфеткой. Это поможет мясу лучше подрумяниться.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ