КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

рулет из телятины

Рулет из телятины
Состав:

телятина – 1 кг.
масло растительное – 40 мл.
морковь – 1 шт.
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
чеснок – по вкусу
приправы – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:

Мякоть телятины помыть, дать стечь воде, нарезать пластом в 2,5-3 см. толщиной. Натереть солью и приправами. Оставить на 10-15 минут.
Мясо свернуть рулетом, завернуть в марлю и завязать ниткой или скрепить шпажками.
В кастрюлю выложить кость, влить воду и добавить коренья. Кастрюлю поставить на горячую плиту. Отварить в течение 20 минут бульон. В кипящий бульон выложить рулет и варить в течение 1-1,5 часов. Отключить плиту.

Примечание:

Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Если будете подавать в холодном виде, то на горячий рулет следует положить груз и оставить остывать.

Метки рецепта:

телятина · морковь · сельдерей · чеснок

Версия для печати  Время приготовления 02:00  Количество порций 6  Литва
Категория: Основные блюда » Основные блюда из говядины
Время приготовления: 2 часа 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Литва Литва 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 19 марта 2009 г. в 17:43
Просмотров рецепта: 2265
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/1194/
   Ctrl   

Полезные советы

Чтобы запекаемое мясо получилось вкусным, то в духовке его необходимо помещать в центре противня, а противень размещать на средней полке.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ