КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

борщ со свиным языком "по-польски"

Категория: Супы » Горячие супы

Борщ со свиным языком "По-польски"
Состав:

язык свиной – 60 гр.
бульон говяжий – 300 гр.
лук репчатый – 30 гр.
сало топленое – 20 гр.
капуста свежая – 40 гр.
свекла – 50 гр.
картофель – 40 гр.
хлеб черный – 20 гр.
перец черный – по вкусу

Приготовление:

Язык почистить, помыть и залить водой. Отварить. Снять кожицу. Язык нарезать кубиками. Бульон процедить.
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета на сковороде с раскаленным салом. Морковь нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Перемешать, обжарить в течение 1-3 минут. Капусту нашинковать тонкой соломкой и добавить к луку с морковью. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут. Свеклу нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду с овощами. Тушить в течение 2-5 минут.
Говяжий бульон добавить к отвару из-под языка. Язык выложить в полученный бульон. Добавить подготовленные овощи и хлеб, нарезанный ломтиками.
Дать бульону закипеть. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Борщ варить на сильном огне в течение 10-15 минут. Посолить. Поперчить. Перемешать. Снять с огня.

Примечание:

Подавать в горячем или холодном виде. Можно также к супу подать сметану.

Метки рецепта:

язык свиной · бульон говяжий · лук репчатый · сало · капуста · свекла · картофель · хлеб · перец черный

Версия для печати  Время приготовления 01:00  Количество порций 6  Польша
Категория: Супы » Горячие супы
Время приготовления: 1 час 
Количество порций: 6
Страна рецепта: Польша Польша 
Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 19 февраля 2009 г. в 16:36
Просмотров рецепта: 2229
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/1086/
   Ctrl   

Полезные советы

Не храните в холодильнике в полиэтиленовых пакетах дыню, лимон, апельсин, грушу, персики и ягоды. Они содержат большое количество влаги, поэтому быстро портятся.

 
Национальная кухня. Рецепты народов мира

 Австралия ·  Австрия ·  Азербайджан ·  Алжир ·  Аргентина ·  Армения ·  Афганистан ·  Белоруссия ·  Бельгия ·  Болгария ·  Боливия ·  Бразилия ·  Великобритания ·  Венгрия ·  Венесуэла ·  Вьетнам ·  Гаити ·  Германия ·  Греция ·  Грузия ·  Дания ·  Египет ·  Израиль ·  Индия ·  Индонезия ·  Иордания ·  Ирак ·  Иран ·  Ирландия ·  Исландия ·  Испания ·  Италия ·  Казахстан ·  Канада ·  Кипр ·  Киргизия ·  Китай ·  Республика Корея ·  Куба ·  Латвия ·  Литва ·  Малайзия ·  Марокко ·  Мексика ·  Молдавия ·  Нидерланды ·  Новая Зеландия ·  Норвегия ·  Перу ·  Польша ·  Португалия ·  Россия ·  Румыния ·  Сербия ·  Сирия ·  США ·  Таджикистан ·  Таиланд ·  Тунис ·  Турция ·  Украина ·  Узбекистан ·  Финляндия ·  Франция ·  Чехия ·  Швейцария ·  Швеция ·  Эквадор ·  Эстония ·  Ямайка ·  Япония

КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ