КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Желе мясное

Желе мясное

Желе мясное (от французского "laspic") – готовится путем длительного вываривания телячьих ног и голов.

В России такое блюдо имеет название: студень, холодец или заливное.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/zh/84/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ