КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Тмин

Тмин

Тмин обыкновенный (Carum carvi) – двулетнее растение, растущее в Европе и Западной Азии.

Тмин внешне похож на морковь, с хорошо разделенными, словно перья, листьями с нитевидными перегородками, растущими на 20-30-сантиметровом стебле.

Главный цветочный стебель достигает 40-60 см. в высоту и имеет с небольшие белые или розовыми цветками, находящимися в зонтиках.

Семена тмина дугообразные, около 2 мм. в длину, с пятью невысокими выступами.

Тмину для роста необходим солнечный свет и хорошо увлажнённая почва.

Как пряность используют семена тмина. Молодые листья и побеги добавляют в салаты. Корни тмина можно мариновать и уваривать с медом.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/t/68/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ