КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Тузлук

Тузлук – раствор поваренной соли, применяемый для посола пищевых продуктов (например, рыбы, икры или мяса). Существует два вида тузулка: натуральный и искусственный. Натуральный тузлук получается при растворении соли в соке продукта, а искусственный путем растворения соли в воде.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/t/237/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ