КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Рикотта

Рикотта

Рикотта – традиционный молочный продукт, производимый в Италии. Очень часто рикотту называют сыром. Но это не совсем верно. Рикотта, в отличие от сыра, изготавливается не из молока, а из сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы или любого другого сыра.

Рикотта обладает сладковатым вкусом, который ему придает лактоза, находящаяся в сыворотке.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/r/29/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ