Разрыхлитель теста

Разрыхлитель теста – это смесь для придания пышности тесту в процессе приготовления выпечки и кондитерских изделий.
Основными компонентами, из которых состоит разрыхлитель теста, являются сода и углекислый аммоний.
Использование разрыхлителя теста в приготовлении кондитерских изделий позволяет получить высококачественные кондитерские изделия.

Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/r/152/
Вернуться к списку терминов словаря