КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Рулька

Рулька

Рулька – часть туши между лопаткой и голяшкой передней ноги. Рулька используется для осветления мясного бульона и студня.

Свиную рульку лучше всего закоптить и употреблять в холодном виде, как самостоятельное блюдо.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/r/112/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ