КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Рагу

Рагу

Рагу (от французского "ragout") – основное блюдо, приготовленное из небольших кусочков мясного филе с овощами. Настоящее рагу готовится лишь из молодого мяса.

При приготовлении рагу ни в коем случае не используется мясо с костью, так как рагу – очень нежное блюдо.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/r/110/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ