КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Перец острый стручковый (чили)

Перец острый стручковый (чили)

В качестве пряности используют зрелые свежие, но чаще всего высушенные плоды удлиненно-конической формы, чуть изогнутые на конце. Перец имеет острый жгучий вкус. Стручки можно употреблять как с семенами, так и без них. Молотый перец, приготовленный из стручка с семенами, более жгуч, чем без них.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/p/62/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ