КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Па́па релье́на

Па́па релье́на (от испанского  papa rellena — наполненный картофель) — карибское блюдо, состоящее из картофельного пюре с начинкой. Из пюре, начиненного рубленными приправленным мясом, формируется шарик, который обжаривается в большом количестве раскаленного масла.

Начинка может быть различной, но чаще всего это: мясо, капуста, рис, отварные яйца и обжаренный лук.

Папа рельена очень распространено в США (особенно в городах с карибской диаспорой), например, в Майами или Тампа.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/p/348/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ