Пудра сахарная – измельченные кристаллы сахара. На производство сахарной пудры используется от 5% до 10% всего производимого сахара.
Сахарная пудра хорошо растворяется и применяется для производства глазури и для украшения кондитерских изделий.
Ссылка на термин:
http://www.cookingsecrets.ru/glossary/p/150/
Щуку почистить, помыть, снять кожу, как можно аккуратней. Удалить кости. Рыбное филе проколоть в нескольких местах и начинить кубиками сала и анчоусами. Подготовленное филе завернуть в кожу и положить в фольгу, смазанную маслом. Фольгу свернуть конвертом. Запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусо... »