КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Гана́ш

Гана́ш

Гана́ш (фр. ganache, ранее также встречалось написание ганаж) – это ароматный крем, приготовленный из шоколада, свежих сливок и сливочного масла. Данный крем используют в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для украшения десертов и напитков.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/g/424/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ