КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Ажгон

Ажгон

Ажгон (айнован, коптский тмин, индийский тмин, зира) - семена, напоминающие тмин, но более пахучие и жгучие.

Применяется в пловах, мясных и овощных блюдах (особенно для жарки на углях). Возбуждает аппетит, частично оказывает мочегонное воздействие. Недопустимо употребление при язве двенадцатиперстной кишки.


Версия для печати
Постоянная ссылка на термин: http://www.cookingsecrets.ru/glossary/a/324/
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ