КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

СЛОВАРЬ

А

Абагора
Абалоне
Абрикос
Авокадо
Агава
Агаран
Аджика
Ажгон
Айва
Айнтопф
Айоли
Алыча
Ананас
Анис
Анис звездчатый
Анис индийский
Анис китайский
Анис корабельный
Анис сибирский
Аперитив
Аранчини
Арбуз
Артишок иерусалимский
Асафе́тида

Б

Бадьян
Базилик
Бальзамик
Банан
Баня водяная
Барак-чучвара
Бедренец анисовый
Безе
Бигос
Бланширование
Бораки
Брауни
Бри
Бризоль
Брокколи
Брускетта
Брусника
Брынза
Брюква
Буженина
Бульон
Буряк
Бухва

В

Ваджа
Вальмонт
Ванилин
Ваниль
Варенец
Васаби
Визига
Виноград
Волжская репа
Волован
Вязига

Г

Галушки
Гальяно
Гана́ш
Гарциния
Гвоздика
Глазировать
Глазурь
Гнёт
Горох
Горчица
Гранит
Гребешок морской
Гренадер (гренадёр)
Гренадин
Гречка (гречневая крупа)
Гриллировать
Груша земляная
Гужон
Гусеничник посевной

Д

Деликатес
Десерт
Дижести́в
Дип
Долма
Драники
Дрожжи
Дуршлаг
Душица
Дыня
Дьяволилло

Е

Ежевика

Ё

Ёрш (1 значение)
Ёрш (2 значение)
Ёршик

Ж

Жаркое
Желатин
Желе мясное
Желе сладкое
Желирующий порошок
Желтосливник (жёлтосливник)
Жердёла
Жимолость
Жюльен

З

Закуска
Зар
Затр
Зельц
Земляная груша
Зефир
Зира
Зра
Зразы

И

Иерусалимский артишок
Изюм
Имбирный эль
Имбирь
Индау посевной
Индейка
Индийский тмин
Индюшатина
Инжир

Й

Йогурт
Йогуртер

К

Кайла
Какелон
Калега
Калья
Канапе
Кандагар
Каперсы
Капуста морская
Капуста цветная
Карвинг
Кардамон
Каркаде́
Каркадэ́
Каскан
Катехины
Катык
Каштан
Квас
Кенаф
Кервель ажурный
Кефаль
Кефи́р
Кизил
Кинза
Кисель
Кислота лимонная
Клафути
Клецки (клёцки)
Клю́ква
Кляр
Кмин
Кнедли
Кокотница
Кольраби
Кориандр
Корица
Коричневый рис
Коричневый сахар
Крампеты
Красная роза
Красный щавель
Криль
Крокеты
Кростини
Круассан
Крупа гречневая
Крюшон
Кумин
Кумква́т
Кумыс
Кунжут
Курага
Кыстыбый
Кюфта

Л

Лаваш
Лавр (лавровый лист)
Лагман
Лайм
Ламинария
Ласси
Лечо
Ликёр
Лимонная кислота
Лимонная трава
Лимончелло
Лук репчатый
Лук-шалот
Льезон
Лярд

М

Ма́нго
Майоран
Макаруны
Макиса
Мальва Венеции
Мангифера
Мангкут
Мангольд
Мангостан
Мангостин
Мангустин
Мантоварка
Маршмэллоу
Маскарпо́не
Масло оливковое
Мацун
Мёд
Мелисса
Меренги
Мисо
Можжевельник
Мокаччи́но
Мокка
Моккачи́но
Мокко
Моккочи́но
Молоко
Морель
Морковь
Мороженое
Морской гребешок
Моцарелла
Моццарелла
Мусковадо
Мутовка
Мюзле
Мюсли
Мясорубка
Мята

Н

Наливка
Налим
Напиток фараонов
Настойка
Нож
Нори
Ньокки

О

Облепи́ха
Огурец
Окра
Окрошка
Оливковое масло
Опара
Орегано
Орех грецкий
Орех мускатный
Орешки пиниевые
Осветлить
Отвар

П

Па́па релье́на
Пампушки
Панакотта
Панировка
Паприка
Парфе
Пассерование
Паэлья
Пекорино
Пектин
Пенне
Пеперончино
Перец гвоздичный
Перец острый стручковый (чили)
Перец розовый
Перец сладкий стручковый (болгарский)
Песто
Петрушка
Пинеоли
Пиния
Пита (питта)
Подсолнечник клубненосный
Порошок желирующий
Порошок пекарский
Портвейн
Поташ
Припускать
Проварить
Простоква́ша
Пудра сахарная
Пунш

Р

Равиоли
Рагу
Разрыхлитель теста
Расстегай
Расстойка
Ревень
Репа
Репа волжская
Рикотта
Римский тмин
Рис коричневый
Роза шарон
Розмарин
Розовый перец
Ростер
Ру́ккола
Рубец
Рулька
Ря́женка

С

Саго
Сальса
Само́са
Самса́
Сахар ванильный
Сахар коричневый
Сахар мусковадо
Сач
Сбитень
Свёкла (свекла)
Сезам
Семена Чиа
Синапис
Сироп
Скирли
Сли́ва
Смалец
Смузи
Сорбе́
Сорбе́т
Сорго
Соус
Спаржа
Спред
Стрейнер
Субпродукты
Суданская роза
Сучить
Сыр бри
Сэндвич

Т

Тамаринд
Тапенад
Тартинки
Тархун
Тимьян
Тирамису́
Ткемали
Тмин
Тмин индийский
Тмин римский
Токаш
Толма
Топинамбур
Тортийя
Тортилья
Тофу
Трава лимонная
Тузлук
Турнепс

У

У́стрица
Укроп
Уксус
Уксус бальзамический
Урюк
Уха

Ф

Фахитос
Фейхоа
Фенхель
Физ
Фламбирование
Фондю
Фрикадельки
Фрикасе
Фритата
Фриттата
Фритюр
Фунчеза
Фунчоза
Фучжу

Х

Хайболл
Харчо
Хачапури
Хаш
Херес
Хинкали
Хот-дог
Хрен
Хурма́
Хычи́н

Ц

Цветная капуста
Цедра лимонная
Цикорий
Цукаты
Цуккини

Ч

Чабер
Чабрец (чебрец)
Чак-чак
Чапати
Чахохбили
Черноголовка
Чернослив
Чеснок
Чеснокодавилка
Чечевица
Чипсы
Чьябатта

Ш

Шалфей
Шампур
Шафран
Шашлык
Шинковать
Шнитт-лук
Шпинат
Штрейзель

Щ

Щавель
Щепотка (щепоть)
Щи
Щука

Э

Эвтрема японская
Эклер
Экстракт
Эль имбирный
Эрука посевная
Эскалоп
Эстрагон

Ю

Юа
Юаса
Юба
Юкола
Юшка

Я

Яблоко
Ягода
Ядрица
Язык говяжий
Язык морской
Яйцо перепелиное
Ясменник
Ячмень
КНИГА РЕЦЕПТОВ · СТАТЬИ · СОВЕТЫ · СЛОВАРЬ · ЭТО ИНТЕРЕСНО! · ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ